单项选择题 采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素（）。

单项选择题 采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。

单项选择题 二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是（）。

单项选择题 水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括（）。

单项选择题 测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是（）。

单项选择题 下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。

单项选择题 用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是（）。

单项选择题 一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。

单项选择题 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）。

单项选择题 在原子吸收光谱法中，下列表述中正确的是（）。

单项选择题 在空气中以气态存在的物质是（）。

单项选择题 火焰原子吸收法测定钙、镁和锶时，通常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，通常加入的释放剂是（）。

单项选择题 国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（）。

单项选择题 评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用（）。

单项选择题 流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫做（）。

单项选择题 在测定样品时，作空白试验的目的是（）。

单项选择题 采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是（）。

单项选择题 在高效液相色谱法中，容量因子值在一定范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短。这里的“一定范围”是（）。

单项选择题 测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过（）。

单项选择题 糖精钠易溶解在（）。