单项选择题
关于蔬菜的气味成分，下列描述错误的是（）
A.主要为含氮、含硫化合物B.黄瓜的特征成分为顺，反-2，6-壬二烯醛C.葡萄糖苷酯的分解是十字花科蔬菜气味的成因之一D.蔬菜的气味成分大多在组织破损时挥发出来
单项选择题 关于β-大马烯酮的描述正确的是（）
单项选择题 关于水果气味成分描述错误的是（）
单项选择题 不属于食品气味特征分析的常用手段的是（）
