多项选择题
蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（）
A.乳沫类蛋糕 B.戚风类蛋糕 C.面糊类蛋糕 D.蛋清类蛋糕
单项选择题 下列哪种饼干需要热粉调制面团（）？
单项选择题 制作曲奇用到的面粉是（）。
判断题 小熊珍妮曲奇与普通曲奇的不同之处是因为采用了新西兰牛油。
