某工程业主与监理单位签订了施工阶段监理合同，与承包方签订了工程施工合同。施工合同规定：设备由业主供应，其他建筑材料由承包方自行采购。
施工过程中，发生如下事件：
事件一：施工过程中，承包方未经监理工程师事先同意，订购了一批钢材，钢材运抵施工现场后，施工单位通知监理工程师进行进场检验。检验中监理工程师发现承包方不能提交该批材料的产品合格证、质量保证书和材质化验单，且这批材料外观质量不好。监理工程师要求清退出场。
事件二：业主经与设计单位商定，对主要装饰石料指定了材质、颜色和样品，并向承包商推荐厂家，承包方与生产厂家签订了购货合同。厂家将石料按合同采购量送达现场，进场时经检查，该批材料颜色有部分不符合要求，监理工程师通知承包方该批材料不得使用。承包方要求厂家将不符合要求的石料退换，厂家要求承包方支付退货费用，承包方不同意支付，厂家要求业主在应付给承包方工程款中扣除上述费用。

事件二中，业主指定石料材质、颜色和样品是否合理？承包方要求退换不符合要求的石料是否合理？并说明理由。