问答题
蒸炒？蒸炒的目的和作用？
蒸炒：将扎胚后所得的料胚经过湿润、加热、蒸胚、炒胚等处理，使生胚或预榨后的料胚在其内部产生种种量和质的变化，最后成为适宜......
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问答题 轧胚？轧胚的目的和要求？
名词解释 不饱和脂肪酸
名词解释 饱和脂肪酸
