判断题 人工合成色素大部分属于煤焦油染料，无营养价值，对人体无害。

判断题 食品膨松剂根据原料性质组成可分为化学膨松剂和物理膨松剂。

判断题 烤盘是烘烤制品的主要模具，由白铁皮，不锈钢板等材料制成，有高边和低边之分。