判断题 蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。

填空题 构成天然蛋白质的三种芳香族氨基酸为（）（）（）。

填空题 蛋白质的水溶液在280nm有强烈的吸收，主要是由于（），（）和（）等氨基酸侧链基团起作用。