单项选择题 通过（），促进内含物的自动氧化与转化，使叶内可溶物质增加，是乌龙茶滋味浓厚或醇厚的物质基础。

单项选择题 乌龙茶通过（），达到整齐外形、划分等级、剔除劣杂、适度干燥、调剂品质等目的。

单项选择题 乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）。