单项选择题
通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
A.淀粉酶抑制剂 B.脂肪氧化酶抑制剂 C.胰蛋白酶抑制剂 D.胃蛋白酶抑制剂 E.糜蛋白酶抑制剂
单项选择题 利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
单项选择题 具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
单项选择题 肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。
单项选择题 肉毒梭菌属于（）。
单项选择题 易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。
