填空题
蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的（）构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括（）、（）、（）和（）。
局部；肽键平面（肽单元）；α-螺旋；β-折叠；β-转角；无规卷曲
填空题 在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品蛋白质含量应为（）克。
单项选择题 胞嘧啶核苷酸从头合成的原料，包括下列哪些物质（）
多项选择题 酶的活性中心是指（）
