多项选择题
烟叶在烘烤过程中香气物质含量的变化，下列说法正确的是（）
A.鲜烟叶具有作为卷烟原料烟叶所持有的香气B.在变黄阶段，相对分子质量在120以上的大分子香气物质和相对分子质量在130以下的小分子香气或香气物质都大幅度增加C.定色阶段主要是大分子香气物质含量增加，而且增加幅度比变黄阶段要打的多，小分子则有所减少，是香气前体物质发生缩聚形成大量香气物质的结果，也可能因为这些物质是代谢的中间产物D.干筋阶段香气物质总量基本保持不变，大分子香气物质继续增加，相对分子质量在130以下的小分子物质减少比较明显，这是挥发损失的结果
单项选择题 散烟烘烤一般采取“两长一短、低湿慢烤”烘烤工艺。下列说法错误的是（）
单项选择题 在烘烤过程中，烟叶蛋白质和（）有着明显的消长关系。
单项选择题 一般烘烤期间干物质量损失量最大的阶段是（）
