填空题
食品防腐剂作用的一般机理是作用于（），作用于（），作用于（）。
细胞壁和细胞膜系统；遗传物质或遗传微粒结构；酶或功能蛋白
多项选择题 下面哪些属于天然增稠剂？（）
多项选择题 下面哪些属于天然乳化剂？（）
多项选择题 下面哪些属于水溶性着色剂？（）
