问答题
固态发酵反应器考虑因素有哪些？
①接种技术； ②灭菌方式； ③发酵基质的特性； ④供气手段； ⑤参数的测量和控制； ⑥取样分析技术； ⑦结构简单，操作方便。
问答题 简述固态发酵固相的分类。
填空题 据固态发酵过程中是否能实现限定微生物纯种培养，分为传统（）与（）。按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为（）、（）、（）和（）。
问答题 简述湿式粉碎优点。
