单项选择题 羊后腿去骨时应用剔刀沿大腿（）紧贴大腿骨将肉切开。

单项选择题 食物中的蛋白质在水中加热至（）时会水解成为各种胨、肽、氨基酸及其他含氮小分子化合物。

单项选择题 银鱼在（）季节质量最好。