单项选择题
用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是（）
A.咖啡鞣质 B.缩合鞣质 C.复合鞣质 D.C-苷鞣质 E.逆没食子鞣质
单项选择题 鞣质（鞣酸或单宁）为一类（）
单项选择题 缩合鞣质为（）
单项选择题 鞣质容易被氧化，是因为其（）
