判断题 传统饭店企业的组织结构，扁平化和小型化组织结构是主角。

判断题 饭店客房部是以设备、供应物品为凭借，通过接待服务，不断地向客人提供使用价值和劳务。

判断题 连通房是指室外两门毗连而室内无门的客房。