名词解释
蛋白质的变性
天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失。
问答题 淀粉转化糖种类有几种
问答题 简述凝沉作用的影响因素
名词解释 切变稀释
