单项选择题
食品水分活性是指（）
A.食品中的结合水 B.食品的湿度 C.加热至水沸点难被蒸发出的水分 D.能供微生物利用的那部分水分 E.不能供微生物利用的那部分水分
单项选择题 AF的毒性主要表现为（）
单项选择题 属于强化食品的是（）
单项选择题 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）
单项选择题 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）
单项选择题 高血压患者每日盐的适宜摄入量是（）
