单项选择题
蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.蛋白质利用率 D.氨基酸评分 E.蛋白质吸收率
单项选择题 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。
单项选择题 由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种（）。
单项选择题 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。
单项选择题 人体氮的来源为（）。
单项选择题 下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
