问答题
防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？
（1）防止食物霉变或被其他微生物污染。（2）控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量。（3）施用钼肥。......
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问答题 影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？
问答题 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
问答题 简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
