名词解释
三级结构定义
在二级结构基础上，肽链的不同的侧链基团相互作用在空间进一步盘绕、折叠形成的包括主链和侧链构象在内的特征三维结构。
名词解释 四级结构
名词解释 蛋白质的功能性质定义
名词解释 乳状液稳定性指标
