判断题 我国饭店业发展实现了企业型向事业型转变，经验管理向科学管理转变。

判断题 商业饭店时期，饭店企业经营活动完全商品化，营销运动受资本运动规律支配，以追求利润为主要目的。

判断题 豪华饭店时期大约从19世纪中期到20世纪50年代，以法国为代表。