判断题
喷雾干燥时食品的营养成分损失较多。
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判断题 贮存粮谷的安全水分为12~14%。
判断题 电离辐照保藏食品时对食品中维生素的含量没有影响。
判断题 用加热的方法可以去除豆类中大部分抗营养素成分。