单项选择题 鋦带皮土豆应分二次操作，第-次应先将土豆放入（）烤箱中，将土豆烤至熟透。

单项选择题 一份菜肴的成本是20元，其销售价格是39元，那么该菜肴的成本毛利率是：（）。

单项选择题 默鞋牛扒除了配上洋葱末黄瓜末和柠檬瓣，最后浇上白兰地酒以外，还应配上（）。