多项选择题
对于菜品的选择要遵循以下哪些原则？（）
A.品种不宜过多 B.经常更换菜品 C.选择毛利额较小的品种 D.迎合目标顾客需求
多项选择题 根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
多项选择题 常用的中餐服务方式有哪些？（）
多项选择题 餐饮服务特点有哪些？（）
