单项选择题
能破坏生大豆中蛋白酶抑制剂的方式是()。
A.粉碎B.加酸C.加碱D.加热E.加压
单项选择题 在制作面食时,对B族维生素影响最大的烹调方式是()。
单项选择题 谷类蛋白质的含量一般是()。
单项选择题 属于食物中毒的是()。