单项选择题 （）属于凉制凉食菜肴。

单项选择题 烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以（）分。

单项选择题 禽肉的品质检验是从禽的（）、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。