判断题 饮食中长期缺锌，可使儿童的生长发育迟缓，味觉减退，可有异嗜癖。

判断题 饮食中摄入的铁不足，可致缺铁性贫血。

判断题 在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。