判断题 在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。

判断题 维生素C缺乏影响铁的吸收可导致缺铁性贫血。

判断题 维生素B2缺乏早期可出现典型的“口腔生殖器综合征”的症状。