单项选择题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段其目的之一是（）

单项选择题 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况营养师可能选用的实验室检查方法是（）

单项选择题 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是（）

单项选择题 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是（）

单项选择题 膳食营养素参考摄入量是（）

单项选择题 平均每日可以摄入某营养素的最高量是（）

单项选择题 可以满足特定人群中50％个体营养需要量的摄入水平是（）

单项选择题 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（％）是（）

单项选择题 地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）

单项选择题 为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）

单项选择题 拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

单项选择题 某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）

单项选择题 膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）

单项选择题 属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）

单项选择题 我国BMI的建议标准中，肥胖是指BMI≥（）

单项选择题 营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）

单项选择题 下列营养素的RNI与性别有关的是（）

单项选择题 能量的RNI等于（）