单项选择题 对厨师来讲，犹如自己是厨房的演员，对客人来说，就像欣赏一场厨艺表演，这描述的是哪一种厨房？（）

填空题 原料库的作用是对原材料进行贮存，以保持适当数量的食品原料以满足（）。

填空题 凡是以件数或个数为计量单位的原料，应逐一（）。