判断题 “五常法”管理中，在厨房的公共区域，其走向应该用标有箭头标识的图案来引路。

判断题 做“常清洁”就是要动员全体大清洁，每个人都应该有负责清洁的地方，上至总经理，下至清洁工，都要一起来完成。

判断题 做“常组织”，就是要抛弃不需要的东西或食品，规范其存放位置，但对于“万一要用”的物品，还是应该予以保留。