多项选择题
蛋白质的变性是蛋白质的（）结构发生变化。
A.一级 B.二级 C.三级 D.四级
单项选择题 氨基酸一般都溶于（）。
多项选择题 构成支链淀粉的化学键是（）。
单项选择题 动物油脂加工通常采用（）。
