单项选择题
将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是（）
A.蛋白质稳定性增加 B.蛋白质稳定性降低，易于沉出 C.蛋白质表面的净电荷增加 D.蛋白质表面的净电荷不变 E.蛋白质开始变性
单项选择题 有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述，不正确的是（）
单项选择题 蛋白质溶液的稳定因素是（）
单项选择题 蛋白质的等电点指的是（）
