单项选择题
（）是餐饮业务管理的首要环节。
A.菜单设计 B.食品原材料采购供应管理 C.厨房生产 D.餐饮销售管理
单项选择题 设计制定菜单必须遵循以（）为重点。
多项选择题 在食品原料的发放中，下列哪些做法是正确的？（）
多项选择题 食品原料的验收主要围绕以下哪些环节展开？（）
