问答题
简述饭店功能和结构布局的原则
（1）方便宾客和满足需求的原则（2）效率和效益的原则（3）宾客与员工用设施两分离原则......
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单项选择题 饭店的基本态度是（）
单项选择题 饭店采用远粗近细逐年滚动的方法编制（）
单项选择题 饭店在核定种要素的量的比例关系时，其中心指标是（）
