单项选择题 如果表面活性剂吸附层具有（）结构，则该表活剂适合作为乳化剂。

单项选择题 活性剂分子的非极性部分与油分子之间的引力主要是（）

单项选择题 将煤油、水和（）放在一起，用玻璃棒搅拌，会形成稳定的乳状液。