判断题
符合要求的食材去除外包装,只留与食品直接接触的包装,外包装按照要求进行销毁处理,外围主管进行追踪。
正确
判断题 若有违禁品或包装破损的情况,该批次食材全部重新采购。
判断题 由预处理中心管理员对进入的食材、物料进行检查,确保无违禁物品、包装完好。
判断题 预处理中心工作人员与配送人员避免非必要的接触。