营养与食品卫生学概述
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A1型题
下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质生物价
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
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单项选择题
关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
