单项选择题
大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）
A.埃希菌属、黄杆属 B.埃希菌属、克雷白菌属 C.克雷白菌属、假单胞菌 D.沙雷菌、埃希菌属 E.克雷白菌属、沙门菌
单项选择题 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）
单项选择题 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天（）
单项选择题 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）
单项选择题 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
单项选择题 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
