单项选择题
红茶()的目的是通过揉捻使叶细胞组织破坏;加速多酚类化合物的酶促氧化,为形成红茶特有的内质奠定基础。
A.萎凋 B.发酵 C.揉捻 D.干燥
单项选择题 红茶是目前世界上生产和消费量最多的一个茶类,占世界茶叶总销量的()以上。
单项选择题 红茶贮存宜控制温度25℃以下,相对湿度()以内。
单项选择题 乌龙茶香气审评,纯正香气注意区别()。