单项选择题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）
A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.矿物质 E.膳食纤维
单项选择题 大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）
单项选择题 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）
单项选择题 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）
