判断题 英式服务又称大银盘服务，美式服务又称盘子服务，俄式服务又称家庭式服务，法式服务又称餐车服务。

判断题 西餐宴会时，一般有壁炉台的一侧为下位席，门口为上位席。没有壁炉的房间，门口处为下位席，对面则是上位席。

判断题 俄式服务适用于人数少的家庭式宴会，英式服务适用于私人宴席。