判断题
火候控制好了才能使菜肴显示一定的质地,如成熟度、爽滑度、脆嫩度、酥软度等。
正确
判断题 菜点的定价要能反映菜点的价值,还应反映供需关系。
判断题 在ISO有关标准中,质量的概念是广义的,它要同时考虑供、需、社会三方面的利益和风险。
判断题 校园招聘能够吸引众多的潜在人才,他们职业化水平高,流失率较低。