单项选择题
下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）。
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物 B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性 C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子 D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂
单项选择题 芹菜提取物具有的主要作用是（）。
单项选择题 含有消化酶抑制剂最多的食物是（）。
多项选择题 动物食品中的胆酸是（）的混合物。
