多项选择题
在烘烤过程中，烟叶中蛋白质和游离氨基酸的描述正确的是（）
A.烟叶中蛋白质和游离氨基酸含量有明显的消长关系B.蛋白质降解呈现“慢—快—慢”的曲线C.游离氨基酸含量呈现“快—慢—快”的变化规律D.游离氨基酸含量的变化滞后于蛋白质含量和蛋白酶活性的变化
多项选择题 对于后发烟管理对策包括（）
单项选择题 烘烤试验留作生理指标检测的样品用（）保存。
单项选择题 散叶正常烘烤40-42℃时烟叶变化至（）
