单项选择题
黄豆烹煮时不良风味产生的主因是由于何种酵素之作用（）
A.脂酸氧化酶 B.过氧化氢酶 C.组织蛋白酶 D.胃蛋白酶
单项选择题 大豆中含量最多之维生素为（）
单项选择题 黄豆中含有何种物质，致食后会产生胀气（）
单项选择题 平常讲色拉油或大豆油的原料是指（）
