判断题
厨房组织机构的设置是否科学、完善,取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。
正确
判断题 《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。
判断题 制作鱼香青圆最好使用的是新鲜豌豆。
判断题 鱼香味的特点是麻辣味浓郁。