单项选择题
做好切配加工所需的各种设备、用具的（）可以从源头制止病原微生物的侵入。
A.清洗工作B.装饰工作C.消毒工作D.摆放工作
单项选择题 制作冷菜时确保卫生的操作，以下不正确的是（）
单项选择题 西餐冷菜的分类很多，按照加工方法分类的是（）
单项选择题 如果看到虾壳外面有白色干硬的斑点，说明（）
