单项选择题 一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。

单项选择题 一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。

单项选择题 既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。

单项选择题 人体唯一的氮来源（）。

单项选择题 每克产热量最高的是（）。

单项选择题 我国居民膳食中主要热能来源是（）。

单项选择题 脑组织所消耗的能量来自于（）。

单项选择题 红细胞所需要的能量来自于（）。

单项选择题 该男士的体质指数是（）。

单项选择题 该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是（）。

单项选择题 该患者减体重的适宜速度是（）。

单项选择题 食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的（）。

单项选择题 基础代谢率的含义是（）。

单项选择题 基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）。

单项选择题 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。

单项选择题 每克糖类可提供能量（）。

单项选择题 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。

单项选择题 下列属于微量营养素的是（）。

单项选择题 RNI是以下列哪项为基础制定的（）。

单项选择题 成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。